Médaillé l'an dernier, le Fleurisan Patrick Grand a décroché au début du mois la récompense principale du concours des Absinthiades 2016, avec une absinthe verte, tirant à 65°. Il recevra son prix le 18 novembre prochain, un jour avant d'ouvrir une nouvelle distillerie à Pontarlier même.
Etabli en France voisine, le Fleurisan, veut miser sur la capitale historique pour développer son affaire. Sans toutefois oublier le berceau de l'absinthe, puisque, désormais membre de l'Interprofession, Patrick Grand continuera de distiller depuis sa chapelle de Fleurier.
Le distillateur explique son projet dans nos éditions payantes de ce jeudi.