«La nature a été super-généreuse!» Maria est ravie de son expérience à Pierre-à-Bot, sur les hauts de Neuchâtel. Nous avions rencontré cette habitante de la ville il y a cinq mois, alors qu’elle et d’autres citoyens prenaient possession de leur potager urbain.
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«On nous avait dit que la récolte ne serait peut-être pas très bonne la première année», relève Maria. Tel n’a pas été le cas, grâce à un bel été et à une bonne terre, enrichie avec du limon de la Grande Cariçaie. Du coup, «nous avons acheté beaucoup moins de légumes au marché que d’habitude.»
«Une explosion de goût»
Et pour ne rien gâcher, la générosité de la nature s’est aussi exprimée dans les saveurs. «On sent la différence», même par rapport aux produits du marché.
Au-delà de la dimension subjective, la nutritionniste explique que les légumes ont...