Après les saucissons, les pâtisseries et le chocolat, la Fée verte s’invite aujourd’hui au cœur d’un fromage. Le Mignon des Roussottes, c’est son nom, est le bébé d’un habitant du Cerneux Péquignot. Ce fromage à pâte dure a passé avec succès son examen d’entrée au titre de produit du terroir neuchatelois. Il lui reste désormais à convaincre le palais des consommateurs.
L'histoire de ce produit inédit à lire dans nos éditions payantes de ce mercredi.