Tous les bars ont leurs fidèles clients. On les croise en général accoudés au comptoir... Plus rarement en train de laver les verres ou se prendre la tête avec la comptabilité... C’est ce qui fait toute la différence au Vostok, seul bar du canton à fonctionner sur le mode associatif après avoir été racheté par ses clients, il y a un an. L’anniversaire a été fêté dignement ce week-end, rue de la Serre, fermée au trafic pour l’occasion.
«Tout est parti d’une discussion sur la terrasse», se souvient Robin Arnoux, biologiste de profession. «Le gérant, Olivier Beroud, nous a confié qu’il cherchait à vendre le fonds de commerce, après deux ans d’activité, vu ses difficultés. Dès lors, nous avons commencé à réfléchir sérieusement à racheter le bar». Trois mois plus tard, l’association était créée et 25 clients devenaient propriétaires du Vostok. «Chacun a mis ce qu’il a pu ou...