«Le Clems» comme tout le monde dit, c’est l’homme qui va aider à éplucher les patates au Maillard ou à la Couronne des Planchettes.
Clément Graber, Planchottier pure laine, c’est la courroie de transmission du village, c’est pour ainsi dire son office du tourisme. Il connaît tout le monde et tout le monde le connaît. Il vit toujours dans sa ferme natale derrière Pouillerel bien qu’il ait vendu ses terres. Agriculteur à la retraite, le Clems est surtout «une belle personne», comme dit la patronne de la Couronne Rose-Marie Monla-Gigandet. C’est le plus dévoué des voisins, toujours prêt à donner un coup de main, allumer le gril, apporter de la déco... A tel point qu’il a dû apprendre à dire non, et qu’il ne veut pas qu’on indique son numéro de téléphone. «Mais si on veut me trouver, je suis à la Couronne, ou au Maillard, ou à la Grébille,...