«C’était une excellente nouvelle lorsqu’on a su que la boulangerie était reprise!» Claudine Paris, présidente de commune de La Brévine, est ravie.
Les boulangeries de La Brévine et des Ponts-de-Martel ont été reprises, début février, par Christian Hepp, des mains de Philippe et Corinne Jeune, qui pour leur part conservent leur boulangerie à Couvet. Ils viennent d’ailleurs de rénover leurs installations.
Les Jeune sont restés 26 ans à La Brévine, 20 ans aux Ponts-de-Martel. Philippe Jeune avait lui-même repris la boulangerie de La Brévine à l’appel de Jean-Philippe Patthey. Ces longues années lui laissent d’excellents souvenirs. Mais le couple est parti pour raisons de santé. Lourds, ces horaires? «Comme pour tout patron! (rires). On commençait à minuit et demi!»
Son successeur, Christian Hepp, Alsacien d’origine est en train de prendre ses marques. Il habite au-dessus de la boulangerie, à La Brévine. Il y cuit son pain. Qui dit Alsace dit...