En 2015, il fallait débourser en moyenne 3,47 francs pour se payer un café dans un bistro de l'Arc jurassien. La moyenne la plus élevée est la jurassienne (3,51 francs), suivie de la bernoise (3,49 francs) et finalement de la neuchâteloise, avec une moyenne la plus basse à 3,41 francs.
En revanche, pour ce qui est des plats du jour, la tendance s'inverse. C'est à Neuchâtel que casser la croûte coûte le plus cher, avec un plat coutant en moyenne 17,54 francs. Dans le Jura, cette même assiette coûte 16,13 francs et la meilleure affaire en matière de prix est l'assiette jurassienne bernoise, à 15,88 francs.
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