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Du lait de Holstein en plein désert

18 août 2016, 01:06
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Pierre-André Sieber

Avec leurs troupeaux de Holstein noires et blanches, leurs salles de traite carrelées et leurs étables impeccables, les fermes du groupe saoudien Almarai ressemblent à n’importe quelle exploitation moderne. Mais la comparaison s’arrête là. A 150 km au sud-est de Riyad, en plein désert, ce géant de l’agroalimentaire produit plus d’un milliard de litres de lait par an. De l’or blanc au pays de l’or noir, dans de gigantesques installations dont la surface, pour les plus grandes, atteint 30 millions de m². L’équivalent de plus de 4000 terrains de foot aux normes Fifa!

A la tête de ce géant depuis un an et demi, un visage connu des Suisses: le Fribourgeois Georges Schorderet (63 ans), ancien chef des finances de Swissair. «Actuellement, nous avons 98 000 vaches et 78 000 génisses dans nos 7 fermes», détaille le président directeur général (PDG). «Quatre grandes de 22 500 vaches...

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